I köket på Hälsö, i Göteborgs norra skärgård, där jag spenderade mina somrar som barn, väcktes mitt intresse för mat. Tillsammans med min mamma och mormor, som var skickliga i köket, fick jag hjälpa till med allt möjligt.
Vi lagade allt från långkok till tårtor och bakverk men framför allt fisk och skaldjur.

När jag sen gjorde min värnplikt som kock ombord på jordenruntfartyget HMS Carlskrona stod karriärsvalet klart för mig. Jag ville bli kock.
 

Under mina 30 år i Restaurangbranschen har jag arbetat med några av giganterna inom svensk restaurangnäring, bland annat Karl Heinz Krücken på Ulriksdals Wärdshus och Nils-Emil Ahlin på Ulla Winblad och Restaurang Nils Emil.

Listan på restauranger i Stockholm med omnejd är lång. Den blir det på 30 år när man hela tiden vill utveckla sig mot nya smakliga höjder... 

Islutet av 90-talet var jag i Olso på Babettes Gjestehus som då var en av de hetaste krogarna i stan och mellan 2007-2015 drev jag Maltes kök, restaurangen i Seb-Salkhallen.

 

Nu kreerar jag mat där gästerna vill och jag har skapat många matupplevelser som gästkock. Här hittar du några av mina nöjda middagsgäster.  

​

< Tillbaka